Рецепт 1: шницель из индейки (пошаговые фото)

Сегодня хочу поделиться невероятно вкусным и простым рецептом приготовления натурального шницеля. Также в этом рецепте я расскажу как просто приготовить диетический рис с фасолью, в качестве гарнира к шницелю.

• индейка — 400 гр
• манка — 2 ст л
• яйцо — 2 шт
• рис — 2 стакана
• кукуруза — 300 гр
• стручковая фасоль — 250 гр
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Для приготовления шницеля нам понадобится филейная часть индейки. Филе индейки мы нарезаем на порционные куски. Каждый стейк нужно натереть соль и перцем.

в отдельной миске смешиваем яйца с щепоткой соли.

Далее нам предстоит обжарить наши шницели. В отдельную миску насыпаем манку. Берем один стейк, окунаем сначала в яйцо, затем в миску с манкой и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом. Обжарить нужно примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Приступаем к гарниру. Отвариваем рис до готовности. Смешиваем с фасолью и кукурузой. Полученную смесь обжариваем 3 минуты. Подаем наши шницели с рисом.

Шницель из индейки в духовке

Филе индейки нарезаем наискось или поперек небольшими ломтиками толщиной 25-30 мм. Если предпочитаем большие шницели – делим филе вдоль на слои той же толщины.

Каждый кусок покрываем тонким слоем мучной панировки, стряхивая излишки. Вкладываем панированный кусок филе в пищевой пакет (или между слоями пленки) и несильными ударами деревянного молотка отбиваем с обеих сторон — до толщины 10-12 мм.

Нарезаем полукольцами лук, ломтиками – шампиньоны. Помидоры, которые мы уже залили кипятком, затем холодной водой, очищаем, нарезаем дольками, удаляем семена и сок.

Перекаливаем 4-5 минут в сковороде на самом сильном огне масло. Выкладываем порциями шницели и жарим каждую сторону по 30-35 секунд. Перекладываем на тарелку, укрываем фольгой.

Огонь конфорки меняем на средне-сильный. Обжариваем нарезанный мелким кубиком (10 мм) бекон, чеснок и лук. Когда бекон и лук подрумянились немного, добавляем ломтики грибов, розмарин и жарим, помешивая, 3 минуты.

И еще 2-3 минуты – с дольками помидоров. Приправляем перцем, солью.

Шницели раскладываем в форме, предварительно промазанной маслом, солим, перчим. Сверху кладем ломтики сыра.

Сверху – слой приготовленной начинки. В нагретой духовке (190- 200°) запекаем шницели 9-10 минут, до расплавления сыра.

www.povarixa.ru

Первый рецепт: c консервированной кукурузой и фасолью

Расскажем вам о рецептуре для тех, кто следит за своим правильным питанием, но не хочет сильно «заморачиваться» c подбором ингредиентов. Блюдо очень сытное.

Для приготовления шницеля из индейки на сковороде нам понадобится:

• мясо индейки — 450 грамм;
• манная крупа — 2,5 столовые ложки;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• рис — 2 стакана;
• кукуруза (Консервированная) — 350 грамм;
• стручковая фасоль — 250 грамм;
• соль поваренная — по вкусу;
• масло (можно любое по вкусу, подойдет оливковое, подсолнечное) — для жарки.

Этапы приготовления шницеля из филе индейки:

1. Берем филейную часть птицы и режем на шницели. Далее каждый стейк солим и перчим.
2. В отдельной таре перемешиваем куриные яйца c солью.
3. Приступаем к панировке. Отдельно кладем манку в чашу. Берем заранее подготовленные куриные яйца и окунаем туда наши шницели! Затем обваливаем в манке и на сковородку, заранее подогретой c маслом.
4. Готовим около 3-4 минут c обеих сторон.
5. Не забываем о гарнире. Готовим гарнир: варим рис и добавляем в него фасоль и кукурузу.
6. Далее, по желанию, можно обжарить данную смесь на среднем огне.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовить ингредиенты. Филе индейки нарезать ровными пластинами толщиной 1 см и слегка отбить мясо с двух сторон.

Шаг 2:

В миску разбить яйцо, влить 2 ст. л. воды, всыпать щепотку соли.

Шаг 3:

Слегка взбить все венчиком до однородности.

Шаг 4:

Муку смешать с паприкой, черным молотым перцем и солью.

Шаг 5:

Шаг 6:

Каждый ломтик индейки обвалять с двух сторон в пшеничной муке.

Шаг 7:

Затем обмакнуть в яичную смесь.

Шаг 8:

И обвалять в кукурузной муке.

Шаг 9:

Обжарить шницели на растительном масле до появления золотистой корочки примерно по 5 минут с каждой стороны.

Описание продукта

Бренд «Индилайт» предоставляет широкий выбор мясных изделий: полуфабрикаты крупнокусковые и мелко нарезанные, наборы для супов, субпродукты и маринады. Все изделия производятся без добавления консервантов, а продукты хранятся в течение 10 суток.

Вам будет интересно:Масло черного : польза, состав, отзывы

Индейка «Индилайт» является отличным источником белка. На 100 граммов филе приходится 19 граммов белка. Кроме того, этот продукт диетический, так как в тех же 100 граммах находится всего 84 калории.

В отзывах об индейке «Индилайт» люди отмечают, что готовое мясо имеет нежный вкус. Также оно получается сочным при любом способе приготовления.

Состав индейки абсолютно натуральный, поэтому в ее полезности сомневаться не стоит.

Рецепт Шницель из индейки, 80. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Шницель из индейки, 80».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	189.8 кКал	1684 кКал	11.3%	6%	887 г
Белки	17.8 г	76 г	23.4%	12.3%	427 г
Жиры	10.2 г	56 г	18.2%	9.6%	549 г
Углеводы	5.1 г	219 г	2.3%	1.2%	4294 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.8%	6667 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	1.5%	3460 г
Зола	1.43 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	63.6 мкг	900 мкг	7.1%	3.7%	1415 г
Ретинол	0.059 мг	~
бета Каротин	0.026 мг	5 мг	0.5%	0.3%	19231 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	3.7%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.199 мг	1.8 мг	11.1%	5.8%	905 г
Витамин В4, холин	57.34 мг	500 мг	11.5%	6.1%	872 г
Витамин В5, пантотеновая	0.713 мг	5 мг	14.3%	7.5%	701 г
Витамин В6, пиридоксин	0.463 мг	2 мг	23.2%	12.2%	432 г
Витамин В9, фолаты	16.8 мкг	400 мкг	4.2%	2.2%	2381 г
Витамин В12, кобаламин	0.971 мкг	3 мкг	32.4%	17.1%	309 г
Витамин C, аскорбиновая	0.05 мг	90 мг	0.1%	0.1%	180000 г
Витамин D, кальциферол	0.406 мкг	10 мкг	4.1%	2.2%	2463 г
Витамин D3, холекальциферол	0.224 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	0.6%	9091 г
бета Токоферол	0.003 мг	~
гамма Токоферол	0.066 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	1.064 мкг	50 мкг	2.1%	1.1%	4699 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.4%	13333 г
Витамин РР, НЭ	6.3681 мг	20 мг	31.8%	16.8%	314 г
Ниацин	0.016 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	198.54 мг	2500 мг	7.9%	4.2%	1259 г
Кальций, Ca	34.49 мг	1000 мг	3.4%	1.8%	2899 г
Магний, Mg	23.22 мг	400 мг	5.8%	3.1%	1723 г
Натрий, Na	297.05 мг	1300 мг	22.9%	12.1%	438 г
Сера, S	180.86 мг	1000 мг	18.1%	9.5%	553 г
Фосфор, Ph	164 мг	800 мг	20.5%	10.8%	488 г
Хлор, Cl	253 мг	2300 мг	11%	5.8%	909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4 мкг	~
Железо, Fe	1.096 мг	18 мг	6.1%	3.2%	1642 г
Йод, I	1.52 мкг	150 мкг	1%	0.5%	9868 г
Кобальт, Co	0.532 мкг	10 мкг	5.3%	2.8%	1880 г
Марганец, Mn	0.0729 мг	2 мг	3.6%	1.9%	2743 г
Медь, Cu	80.01 мкг	1000 мкг	8%	4.2%	1250 г
Молибден, Mo	1.08 мкг	70 мкг	1.5%	0.8%	6481 г
Олово, Sn	1.2 мкг	~
Селен, Se	18.952 мкг	55 мкг	34.5%	18.2%	290 г
Стронций, Sr	1.36 мкг	~
Фтор, F	3.98 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	100503 г
Хром, Cr	0.32 мкг	50 мкг	0.6%	0.3%	15625 г
Цинк, Zn	1.5105 мг	12 мг	12.6%	6.6%	794 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.03 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.9 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.121 г	~
Мальтоза	0.128 г	~
Сахароза	0.052 г	~
Фруктоза	0.164 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.99 г	~
Валин	0.585 г	~
Гистидин*	0.462 г	~
Изолейцин	0.516 г	~
Лейцин	1.209 г	~
Лизин	1.37 г	~
Метионин	0.447 г	~
Метионин + Цистеин	0.03 г	~
Треонин	0.628 г	~
Триптофан	0.187 г	~
Фенилаланин	0.585 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.949 г	~
Аспарагиновая кислота	1.376 г	~
Гидроксипролин	0.108 г	~
Глицин	0.824 г	~
Глутаминовая кислота	2.508 г	~
Пролин	1.02 г	~
Серин	0.716 г	~
Тирозин	0.516 г	~
Цистеин	0.182 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.68 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.533 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.046 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.036 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.224 г	~
6:0 Капроновая	0.05 г	~
8:0 Каприловая	0.043 г	~
10:0 Каприновая	0.116 г	~
12:0 Лауриновая	0.16 г	~
14:0 Миристиновая	0.51 г	~
15:0 Пентадекановая	0.006 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.339 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.794 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.002 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.318 г	min 16.8 г	19.8%	10.4%
14:1 Миристолеиновая	0.056 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.319 г	~
16:1 цис	0.108 г	~
16:1 транс	0.002 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	2.796 г	~
18:1 цис	0.967 г	~
18:1 транс	0.034 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.02 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.439 г	от 11.2 до 20.6 г	12.8%	6.7%
18:2 Линолевая	1.195 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.01 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.803 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.006 г	~
18:3 Линоленовая	0.078 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.049 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.005 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.005 г	~
20:3 Омега-6	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.035 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.8%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.005 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.003 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.1 г	от 4.7 до 16.8 г	23.4%	12.3%

Энергетическая ценность Шницель из индейки, 80 составляет 189,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт ШНИЦЕЛЬ АППЕТИТНЫЙ ИНДИЛАЙТ жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ШНИЦЕЛЬ АППЕТИТНЫЙ ИНДИЛАЙТ жареный».

Карпаччо из курицы в домашних условиях: рецепты приготовления вкусного мяса и салатов с ним

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	337.7 кКал	1684 кКал	20.1%	6%	499 г
Белки	13.1 г	76 г	17.2%	5.1%	580 г
Жиры	26.4 г	56 г	47.1%	13.9%	212 г
Углеводы	10.9 г	219 г	5%	1.5%	2009 г
Вода	162.8 г	2273 г	7.2%	2.1%	1396 г
Зола	0.981 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10.9 мкг	900 мкг	1.2%	0.4%	8257 г
Ретинол	0.011 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	1.1%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.24 мг	1.8 мг	13.3%	3.9%	750 г
Витамин В4, холин	151.45 мг	500 мг	30.3%	9%	330 г
Витамин В5, пантотеновая	0.708 мг	5 мг	14.2%	4.2%	706 г
Витамин В6, пиридоксин	0.36 мг	2 мг	18%	5.3%	556 г
Витамин В9, фолаты	10.46 мкг	400 мкг	2.6%	0.8%	3824 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.392 мг	15 мг	9.3%	2.8%	1078 г
Витамин РР, НЭ	14.4915 мг	20 мг	72.5%	21.5%	138 г
Ниацин	8.499 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.81 мг	2500 мг	9.2%	2.7%	1093 г
Кальций, Ca	13.08 мг	1000 мг	1.3%	0.4%	7645 г
Магний, Mg	20.7 мг	400 мг	5.2%	1.5%	1932 г
Натрий, Na	98.06 мг	1300 мг	7.5%	2.2%	1326 г
Сера, S	270.22 мг	1000 мг	27%	8%	370 г
Фосфор, Ph	218 мг	800 мг	27.3%	8.1%	367 г
Хлор, Cl	98.06 мг	2300 мг	4.3%	1.3%	2346 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.525 мг	18 мг	8.5%	2.5%	1180 г
Кобальт, Co	16.344 мкг	10 мкг	163.4%	48.4%	61 г
Марганец, Mn	0.0109 мг	2 мг	0.5%	0.1%	18349 г
Медь, Cu	98.06 мкг	1000 мкг	9.8%	2.9%	1020 г
Молибден, Mo	31.598 мкг	70 мкг	45.1%	13.4%	222 г
Хром, Cr	11.99 мкг	50 мкг	24%	7.1%	417 г
Цинк, Zn	2.6695 мг	12 мг	22.2%	6.6%	450 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.275 г	~
Валин	1.013 г	~
Гистидин*	0.588 г	~
Изолейцин	1.046 г	~
Лейцин	1.732 г	~
Лизин	1.787 г	~
Метионин	0.545 г	~
Метионин + Цистеин	0.676 г	~
Треонин	0.959 г	~
Триптофан	0.36 г	~
Фенилаланин	0.872 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.547 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.329 г	~
Аспарагиновая кислота	2.19 г	~
Гидроксипролин	0.196 г	~
Глицин	1.242 г	~
Глутаминовая кислота	3.574 г	~
Пролин	0.904 г	~
Серин	0.806 г	~
Тирозин	0.676 г	~
Цистеин	0.131 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	228.81 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.843 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	6.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.022 г	~
14:0 Миристиновая	0.251 г	~
15:0 Пентадекановая	0.033 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.617 г	~
17:0 Маргариновая	0.076 г	~
18:0 Стеариновая	1.57 г	~
20:0 Арахиновая	0.029 г	~
22:0 Бегеновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	9.794 г	min 16.8 г	58.3%	17.3%
16:1 Пальмитолеиновая	1.939 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.054 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.569 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.229 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	5.883 г	от 11.2 до 20.6 г	52.5%	15.5%
18:2 Линолевая	5.676 г	~
18:3 Линоленовая	0.163 г	~
20:4 Арахидоновая	0.044 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.2 г	от 0.9 до 3.7 г	22.2%	6.6%
Омега-6 жирные кислоты	4.3 г	от 4.7 до 16.8 г	91.5%	27.1%

Энергетическая ценность ШНИЦЕЛЬ АППЕТИТНЫЙ ИНДИЛАЙТ жареный составляет 337,7 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Шницель запеченный

Удобный способ приготовления индейки в условиях ограниченного времени. Получается быстро, полезно и вкусно.

Список ингредиентов:

• Филе индюшиное – 1 кг.
• Яйцо куриное- 2-3 шт.
• Батон черствый – 800 г.
• Мука пшеничная – 150 г.
• Горчица пастообразная – 1 ч. л.
• Смесь пряных трав – 1-2 . л.
• Томаты черри – 400 г.
• Масло растительное – 50 мл.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Масло сливочное – 50 г.
• Соль.
• Перец черный.
• Микс салатов – 400 г.
• Винный уксус – 20 мл.
• Сыр твердый типа «Пармезан»– 50 г.
• Молоко или вода – 50 г.
• Соевый соус – 15 мл.
• Сахар.

Способ приготовления:

1. Целую грудку индейки по хрящу разделить на две равных половины и отделить от кости. Промыть, промокнуть салфетками и нарезать поперек на толстые «медальоны».
2. Тонкий край от филе отбить, придавая правильную форму. Медальоны можно оставить как есть.
3. Батон натереть на терке или нарезать короткой толстой соломкой.
4. С поверхности заготовок убрать лишнюю влагу, натереть приправами и солью, обмакнуть в смесь молока и яиц.
5. Мясо обвалять в муке, снова обмакнуть в яичную смесь. На этот раз шницели обложить хлебной соломкой и поместить на противень, смазанный сливочным маслом.
6. Пока запекаются шницели, готовится овощной гарнир.
7. Смесь листовых салатов заправить горчицей и маслом с винным уксусом, добавить по вкусу соли, перца.
8. В сковородке обжарить придавленные зубки чеснока (без шелухи). Как только они приобретут поджаристый вид, достать из посуды и до поры отложить на тарелку.
9. В сковороду к ароматному маслу плеснуть еще жира и положить помидорки черри. Быстро обжарить до румяных бочков, подлив к ним соевого соуса, винного уксуса и всыпав соли и немного сахара.
10. При подаче уложить на тарелку заправленную листовую смесь салатов, поверх зелени добавить 8-10 помидорок. С боку положить 1-2 запеченных шницеля.
11. По вкусу присыпать сыром.

Шницель из индейки

Шницель — это традиционное венское блюдо и готовится оно из нежного кусочка телятины. Слайсы мяса нарезают не очень толсто, слегка его отбивают и обжаривают в панировке. Блюдо получается очень нежным и достаточно сочным.

Сегодня предлагаю вам рецепт шницеля, приготовленного из индейки. Мясо индейки нежное, его рекомендуют, и детям, и взрослым. А чтобы шницель не получился сухим, не стоит долго обжаривать кусочки индейки на сковороде. Подавать безусловно нужно его в горячем виде, с любым гарниром или самостоятельно.

Ингредиенты:

• филе индейки 300 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• мука пшеничная 3 ст.л.
• паприка 1 ч.л.
• масло растительное 6 ст.л.
• яйцо 1 шт.

Рецепт:

1. Подготовить филе индейки, помыть, обсушить бумажным полотенцем. 2. Чтобы не повредить кусочки филе, его можно обернуть пищевой пленкой и только потом слегка отбить. 3. Каждый кусочек филе посолить и присыпать черным перцем. 4. В качестве панировки здесь используется цельнозерновая пшеничная мука и сладкая паприка. Оба ингредиента необходимо перемешать друг с другом. 5. В чашу разбить одно яйцо. Обвалять каждый кусочек в яичной смеси. 6. А затем в сухой смеси из муки и паприки. 7. Сковороду хорошо прогреть, влить масло. Обжарить шницель с двух сторон по 4-5 минут до золотистого цвета на среднем огне. 8. Готовый шницель выложить на бумажное полотенце, оно поможет впитать лишнее масло. 9. Шницель из индейки готов. Приятного вам аппетита.

Стейк в мультиварке

В данном случае для маринада отлично подойдет мед с горчицей. Два ингредиента смешать и смазать смесью большие кусочки индейки. Нужно оставить емкость на некоторое время в холодильнике (2-3 часа).

Далее необходимо смазать стенки и дно мультиварки маслом, на разогретую поверхность выложить замаринованное филе индейки. С каждой стороны необходимо обжарить мясо по 20 минут, после чего выложить его на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такой вариант приготовления делает филе очень мягким и нежным, так как индейка готовится в закрытой мультиварке, где весь пар уходит на пропитку мяса.

Шницель из индейки на сковороде

Шницель можно заготавливать впрок. Для этого нужно подготовить куски мяса, отбить, обвалять их в панировке и положить в морозильную камеру. Потом остается только разморозить заготовки и обжарить или запечь их.

Процесс приготовления:

1. Срезать с батона корочку. Нарезать его маленькими кубиками со стороной 5-7 мм. Затем еще раз порубить их ножом на мелкие кусочки.
2. Разделить филе поперек волокон на 4 части. Положить мясо между двумя слоями прочной пленки и отбить молоточком. Толщина готового мяса должна составлять 5-6 мм. Если мясо будет толще, оно не прожарится.
3. Перемешать муку с паприкой, специями, солью и перцем.
4. Взбить яйца с горчицей.
5. Растопить на маленьком огне сливочное масло и добавить растительное.
6. Обвалять куски в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и обвалять мясо в хлебных крошках.
7. Обжарить до румяной корочки.

Чтобы убрать лишнее масло, готовый шницель следует выложить на бумажные полотенца.

Пятый рецепт : стейки из индейки c сыром в духовке

Самым вкусным считается рецепт где присутствует много…ОЧЕНЬ много сыра!

Для данного рецепта нужно взять:

• филе индейки;
• свиная нарезка;
• лук репчатый;
• уксус (9%);
• сок лимона (половины лимона);
• томаты — 2 шт;
• томатная паста;
• моцарелла (можно взять c добавками, так будет интереснее);
• соль;
• перец черный;
• майонез.

Этапы приготовления:

1. Отбиваем шницели и перчим их и солим.
2. Маринуем лук: нарезаем его полукольцами, заливаем уксусом и лимонным соком. Оставляем на тридцать минут и занимаемся нарезкой помидор.
3. Далее на шницели выкладываем помидор, замаринованный лук, оливки (Можно как целые, так и порезанные), и все это завершается вкуснейшей моцареллой.
4. Отправляем в духовку на 30 минут на 180 градусов.

Вариант 6: Шницель из индейки в томатном соусе

Томатный соус пропитает горячие свежеприготовленные шницели, придав им новые оттенки вкуса. Для приготовления понадобится немного приправ и красного вина. Хотя при желании можно обойтись и без алкоголя, заменив его обычной водой, однако вкус будет менее насыщенным.

Ингредиенты:

• 4 дольки чеснока;
• 2 ч. ложки сахара;
• 2 щепотки тимьяна;
• 600 грамм индейки;
• 100 мл красного вина;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 0,5 ч. ложки смеси итальянских трав;
• 250 грамм консервированных томатов.

Как приготовить:

Нарезать из мяса шесть шницелей толщиной не больше одного сантиметра.

Смазать мясо маслом, посыпать смесью трав, немного потереть, чтобы приправа впиталась в мясо.

Проложить шницели между несколькими слоями пленки, отбить до толщины в пять миллиметров.

Раздавить чесночные дольки ножом, подрумянить на сковороде в небольшом количестве масла.

Маленькими кубиками нарезать томаты, добавить к чесноку, обжаривать три минуты, изредка перемешивая.

Добавить в сковородку томатную пасту, щепотку трав, сахар, немного кипятка и вино, тушить пятнадцать минут, при необходимости влить еще воды.

На раскаленном масле обжарить шницели по минуте с каждой стороны, посолить.

Готовые шницели переложить в соус, накрыть крышкой и дать настояться минут пять, чтобы мясо пропиталась вкусом и ароматом томатного соуса. Для гарнира лучше всего выбрать отварной картофель и салат из свежих сезонных овощей.

Рецепт 6: шницель из индейки с ананасом и клюквой

• Быстрый, лёгкий и вкусный ужин с нотками карри.
• Филе индейки 400 г
• Ананас (консервированный, в кольцах) 4 шт
• Карри
• Соль перец
• Растительное масло
• Сыр твёрдый тёртый 4 ст.л.
• Ветчина вареная (нарезка) 4 шт
• Клюква вяленая
• Сливки 200 мл

Шницели отбить под пищевой плёнкой, приправить карри, обжарить быстро с обеих сторон на растительном масле,посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания.

Ананасные кольца обсушить на салфетках.

На этой же сковороде, где жарились шницели, быстро обжарить ананас с обеих сторон.

Выложить на шницели вареную ветчину, ананасные кольца, посыпать сыром и запечь в разогретой до 180*С духовке до желаемой румяности сыра.

В сковороду, где жарилось мясо и ананас, добавить сливки, немного карри, соль и перец — по вкусу и прогреть соус несколько минут.

Отварить на гарнир рис.

Подавать запечёные шницели с вяленой клюквой и рисом, политый соусом. Приятного аппетита!

Рецепт шницеля из индейки в духовке Рецепты

Шницель из филе индейки получается очень вкусным. Правильная панировка сохраняет сочность индейки, а нежный вкус мяса особенно хорошо подчеркивает золотистая хрустящая корочка.

Шницель из индейки подают вместе с салатом

Фото: Getty

Ингредиенты

Филе индейки800 граммовБелый батон1 штук(и)Мука250 граммовГорчица0 ч.л.Паприка молотая1 щепоткаСливочное масло30 граммовЯйца куриные2 штук(и)

• Количество порций: 4
• Время приготовления: 50 минут

Шницель можно заготавливать впрок. Для этого нужно подготовить куски мяса, отбить, обвалять их в панировке и положить в морозильную камеру. Потом остается только разморозить заготовки и обжарить или запечь их.

Процесс приготовления:

1. Срезать с батона корочку. Нарезать его маленькими кубиками со стороной 5-7 мм. Затем еще раз порубить их ножом на мелкие кусочки.
2. Разделить филе поперек волокон на 4 части. Положить мясо между двумя слоями прочной пленки и отбить молоточком. Толщина готового мяса должна составлять 5-6 мм. Если мясо будет толще, оно не прожарится.
3. Перемешать муку с паприкой, специями, солью и перцем.
4. Взбить яйца с горчицей.
5. Растопить на маленьком огне сливочное масло и добавить растительное.
6. Обвалять куски в муке, затем обмакнуть в яичную смесь и обвалять мясо в хлебных крошках.
7. Обжарить до румяной корочки.

Чтобы убрать лишнее масло, готовый шницель следует выложить на бумажные полотенца.

Шницель из индейки в духовке в картофельной панировке

Ингредиенты:

• филе – 400 г;
• картофель – 4 клубня;
• сливочное масло – 50 г;
• петрушка – пучок;
• соль и перец – по вкусу;
• базилик – щепотка;
• паприка – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Мясо отбить, картофель крупно натереть.
2. Картофельную массу разделить на две части. Одну взбить миксером и добавить к остальной массе. Перемешать и приправить специями.
3. Разогреть сковороду, обвалять шницель в картофеле и обжарить с двух сторон до корочки.
4. Переложить индейку в противень, предварительно смазанный сливочным маслом.

Выпекать 15 мин. Такой шницель можно подавать как самостоятельное блюдо.

Рецепт запеченного шницеля из индейки

Ингредиенты:

• филе индейки – 500 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• помидоры – 3 шт.;
• желток – 1 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• укроп и петрушка – пучок.

Процесс приготовления:

1. Мясо поделить на три части, отбить.
2. Куски посолить, поперчить и обжаривать на большом огне не более 3 мин.
3. Помидоры нарезать кусочками, сыр измельчить на терке и перемешать с желтком.
4. Выложить обжаренные куски мяса на противень.
5. На индейку выложить помидоры, сыр и измельченную зелень.

Запекать в разогретой до 225 °С духовке ¼ ч. К столу шницель подают горячим с гарниром и салатом.

Привычные отбивные можно иногда заменить шницелем. По времени и себестоимости большой разницы нет, но меню получается разнообразным.

Читайте далее: бифштекс из говядины рубленный

Источник:

Шестой рецепт: стейки из индейки c ананасом и клюквой

Очень легкий, но изысканный ужин. Особое внимание всегда уделяется сочетанию мяса и ананаса.

Для приготовления необходимо взять:

• филе индейки – 400 грамм;
• ананас (консервированный, в кольцах) – 4 штуки;
• приправа для курицы (например,карри) – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• масло (можно использовать растительное, подсолнечное, оливковое) – для жарки;
• сыр твёрдый (голландский) – 4 столовых ложки;
• ветчина – 4 штуки;
• ягоды: клюква – по вкусу;
• жирные сливки – 200 мл.

Этапы приготовления:

1. Лепим шницели и обваливаем его в приправе карри, солим, перчим и отправляем на разогретую сковородку.
2. Далее берем ананасовые кольца и также их обжариваем.Берем формочку для запекания и выкладываем в следующем порядке: шницели, ветчина, ананасовые кольца, тертый сыр.
3. Все это ставим в печь на 180 градусов на полчаса. Готовность можно смотреть по корочке сыра.

В это время мы можем заняться необычным соусом.

1. Для этого мы берем сковороду, в которой жарились шницели и ананасы, и добавляем туда сливки, приправу карри, соль и перец. Греем соус буквально 5 минут на среднем огне!
2. Для гарнира можно взять что угодно: рис, запеченные овощи, гречу и все, что захочется.
3. Достаем из духовки шницели, поливаем их клюквенным соусом, и кладем рядом c ними аппетитный гарнир! Bon Appetit!

Вариант 5: Шницель из индейки по-милански

Миланский вариант приготовления шницеля требует чуть больше ингредиентов, чем обычный. Понадобятся шампиньоны, бекон и сыр любого твердого сорта. В итоге получится очень вкусный и питательный обед. Ингредиенты:

• 2 томата;
• 1 луковица;
• 2 ст. ложки муки;
• 2 дольки чеснока;
• 3 грамма розмарина;
• 400 грамм филе индейки;
• 180 грамм шампиньонов;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• 100 грамм копченого бекона;
• 60 грамм сыра твердого сорта.

Пошаговый рецепт:

Шаг 1:

Филе разрезать на части небольшими кусочками толщиной не больше трех сантиметров.

Шаг 2:

Обвалять шницели в муке, завернуть в пленку и отбить с двух сторон до толщины в один сантиметр.

Шаг 3:

Порезать луковицу кольцами, шампиньоны ломтиками, бекон кубиками, сыр маленькими ломтиками, измельчить чеснок.

Шаг 4:

Томаты ошпарить кипятком, снять кожуру, удалить семена и порезать мякоть на дольки.

Шаг 5:

Накалить на сковороде в течение четырех минут масло.

Шаг 6:

Выложить на сковородку шницели, обжарить с каждой стороны по полминуты, переложить на тарелку и прикрыть фольгой.

Шаг 7:

На среднем огне обжарить бекон с луком и чесноком, через три минуты добавить грибы и розмарин, готовить еще три минуты.

Шаг 8:

Выложить шницели в подготовленную форму, поперчить, посолить, сверху положить ломтики сыра, поверх – зажарку их бекона и грибов.

Шаг 9:

Разогреть духовку до 200 градусов, готовить в ней шницели девять минут, пока не расплавится сыр.

Шницели по такому рецепту можно готовить из любого вида мяса, только не забывать об особенностях каждого из них, например говядина и свинина потребуют более длительной термической обработки.

Шницель из индейки в красном маринаде и с хрустящим салатом

Конечно, это не классический вариант популярного шницеля, а легкая вариация этого блюда. Но такая интерпретация как нельзя лучше подходит для тех, кто следит за своим питанием и старается есть вкусную и здоровую пищу. Необычный красный маринад, выступающий одновременно и теплым соусом, буквально преображает вкус индейки. А хрустящий овощной салат – идеальный гарнир для этого блюда.

• Общее время готовки – 0 часов 45 минут
• Активное время готовки – 0 часов 10 минут
• Стоимость – средняя стоимость
• Калорийность на 100 гр – 80 ккал
• Количество порций – 4 порции

Вариант 4: Шницель из индейки в картофельной панировке

Большинство людей при слове панировка, представляют измельченный засушенный белый хлеб, однако это не единственный вариант. Вкусные шницели получаются в картофельной панировке, при этом готовить их не сложнее, чем по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• 4 картофелины;
• 1 пучок петрушки;
• 400 грамм индейки;
• 0,5 ч. ложки паприки;
• 0,5 ч. ложки базилика;
• 50 грамм сливочного масла.

Как приготовить:

Крупно потереть картошку на терке.

Индейку порезать на крупные куски и отбить молоточком.

Картошку разделить на две части, одну взбить миксером и смешать со второй частью.

Приправить картофель специями.

Обвалять шницель в картофельной панировке.

Выложить шницель на противень, смазанный маслом.

Запекать в духовке пятнадцать минут при температуре 180-190 градусов.

Шницели можно заготовить впрок и заморозить на пару недель, при необходимости их достаточно будет только немного разморозить и приготовить в духовке. Пятнадцать минут – и сытный ужин готов. А пока мяса запекается, можно успеть сделать простой гарнир – отварить крупу, картофель или макароны.