Салат, который в народе получил название «Любимый муж», относится к так называемым мужским закускам. Он сытный, вкусный и состоит из ингредиентов, которые так нравятся большинству представителей сильного пола. Ведь редкий мужчина не любит мясо.

Кто и когда придумал смешать между собой продукты, входящие в состав этого салата, уже вряд ли станет известно. Имя автора затерялось во времени. Да и вообще, как таковой истории у этой закуски нет. Но салат с таким романтическим названием от этого хуже не становится. А со столов уходит просто мгновенно, не сильно задерживаясь на них даже во время новогоднего застолья.

Как приготовить вкусный салат для любимого мужа

1. Грибы, кстати можете брать не только шампиньоны, отлично подойдут для этого салата белый гриб, лисички и другие ароматные лесные грибочки. Маленькие экземпляры лучше нарезать вдоль, захватывая в одном кусочке и шляпку и ножку.

2. На сковороду налить 2-3 ст.л растительного масла. Разогреть. Слегка обжарить грибы, буквально пол минутки, затем добавить тонко нарезанный полукольцами репчатый лук.

3. Жарить до готовности 5-7 минут.

4. Отварить куриные яйца, положить их в холодную воду, чтобы скорлупа легче отходила. И в тоже время можете положить плавленые сырки в морозильную камеру. Там сырки должны полежать 5-10 минут, чтобы потом их было легче натереть.

5. Сырок натереть, добавив к яйцам.

6. Добавить чеснок измельченный, специи соль и перец по вкусу, перемешать.

7. Выложить на салатную тарелку слой жареных грибов с луком. Сверху выкладываем 1/2 часть объема получившейся смеси из вареных яиц, плавленого сыра и чеснока.

8. Филе копченой курицы нарезать кубиками, выложить третьим слоем салата.

9. Сверху выкладываем оставшеюся часть сырно-яичной смеси. И украшаем ломтиками свежего помидора перед подачей на стол.

Классический салат «Любимый муж» с копченой курицей

Традиционный вариант с помидорами, куриным мясом и жареными грибами. Выкладывается слоями.

Понадобится:

• Грудка (или другие филейные части курицы) – 300 гр.
• Грибы шампиньоны – 300 гр.
• Большая луковица.
• Яйца – 4 шт.
• Плавленый сырок – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Майонез – 200 гр.

Рецепт с фото пошагово

Нашинкуйте кубиками луковицу. Грибы поделите пластинами. Забросьте обжариваться лук, когда кубики станут прозрачными, засыпьте на сковородку шампиньоны. Посолите, сдобрите перчиком. Жарьте до готовности грибов.

Пока обжариваются грибы с луком, потрите яйца. Сюда же потрите плавленый сырок. Перемешайте массу. Сырок советую заблаговременно поместить в морозилку на четверть часа. Тогда он легко и быстро потрется.

Покрошите кубиками куриное мясо.

Если готовите праздничный вариант блюда, то рекомендую для красивой подачи сделать салат с помощью кольца, поставив в центр перевернутый стакан. Не имеете специального приспособления, делайте в широком, но мелком салатнике, порционных бокалах, или выложите в форме сердца — вкус от этого не пострадает.

Основой блюда сделайте жареные грибы. Промажьте слой майонезным соусом. Аналогично поступите с последующими слоями.

Далее уложите слой из половины сырно-яичной массы.

Распределите поверх копченую грудку. Немного примните слой ложкой.

Следом уложите остатки смеси сыра с яйцом, покройте майонезом.

Если вы готовите «Любимого» заблаговременно, не торопитесь делать слой из помидоров. Отставьте салат, займитесь другими закусками. Помидоры потекут, блюдо начнет «поплывет».

Когда придет время, нарежьте томаты половинками, уложите по кругу. Между полукружьями сделайте оформление из помидорных розочек, если умеете. Под цветы уложите листочки петрушки, как на фото.

Очень медленно, прокручивающим движением, снимите кольцо. Действуя аналогично, вытащите из середины стакан.

Рецепт с копченой куриной грудкой

Надо сказать, что вариаций на тему блюда «Любимый муж» достаточно много. Обычно отличаются они наличием или отсутствием каких-либо ингредиентов. К примеру, в этом варианте в качестве дополнительного продукта выступают свежие огурчики. Остальные ингредиенты практически такие же, как и в стандартной версии салата:

• куриное мясо копчёное – 300 г (лучше брать копчёную грудку);
• грибы-шампиньоны мороженные или свежие – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 небольшая головка;
• сыр плавленый – 100 г;
• свежие томаты – 2 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• листовой салат – 2-3 шт.;
• масло растительное – немного для обжарки;
• майонез – для заправки;
• соль и перец – по вкусу.

Грибы порезать крупно, а лук напротив, как можно мельче. Подготовленные продукты поджарить до золотистого цвета на масле. Готовую луково-грибную смесь выложить на бумажное полотенце, чтобы остатки жира ушли из подготовленных продуктов. Яйца отварить, остудить и мелко покрошить. Огурец порезать соломкой. С помощью тёрки нашинковать плавленый сырок. Мясо грудки нарезать кубиками.

Собирать закуску нужно в следующей последовательности: листья салата, куриное мясо, сетка из майонеза, обжаренные грибы с луком, майонезная сетка, помидоры, снова майонез, сыр и яйца. Готовому блюду тоже желательно дать постоять хотя бы полчаса в холодильнике. Так он будет ещё вкуснее.

Классический рецепт слоеного кушанья

Используемые продукты:

• 350 г куриной грудки;
• 250 г шампиньонов;
• 100 мл сметаны или майонеза;
• 2-4 куриных яйца;
• 1 репчатый лук, помидор;
• чеснок, плавленый сыр.

Шампиньоны нарезаю тонкими пластинками. Если есть возможность, то использую другие лесные грибы, например, лисички.

Обжариваю грибы с тонкими полукольцами лука. Добавляю масло, старательно перемешиваю.

Готовлю ингредиенты 5-7 минут.

Яйца отвариваю вкрутую, заливаю холодной водой, чтобы было проще очистить их от скорлупы. Нарезаю продукт кубиками, заправляю майонезом.

Добавляю тертый плавленый сырок. Делюсь небольшим секретом! Положите брусок сыра в морозильную камеру на 8-10 минут.

Добавляю измельченный чеснок, аккуратно смешиваю.

Можно приступать к презентации! На салатную тарелку выкладываю слой жареных грибов, после добавляю 1/2 яично-сырной массы.

Третьим слоем выкладываю кубики курицы (копченой, предварительно обжаренной в оливковом масле). Также можно использовать бекон, ветчину или пикантные колбаски.

Полезно часто мыть: мифы о шампуне и уходе за волосами, которые только вредят

Кожа гладкая и свежая: дермопланирование, или Зачем женщине нужно брить лицо

Редкий кадр: Викторя Исакова показала подросшую дочь от Юрия Мороза (новое фото)

Заключительный слой — остатки яичной смеси. Украшаю готовое блюдо кружочками помидора, веточками укропа или петрушки.

Рецепт “Любимый муж” с фасолью

Этот вариант салата «Любимый муж» достаточно сильно отличается от двух предыдущих. Однако по своим вкусовым качествам он ничуть им не уступает. Приготовить его можно используя следующие ингредиенты:

• ветчина – 150 г;
• фасоль красная – 1 банка бобов в собственном соку (400 г);
• консервированная кукуруза – 1 банка (200-220 г);
• свежие томаты – 1 шт.;
• хлеб белый – 2 кусочка;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• масло растительное – немного для обжарки;
• майонез – для заправки;
• зелень (укроп и петрушка), соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Фасоль и кукурузу выложить из банок в дуршлаг и оставить на некоторое время, чтобы сошла вся жидкость. Ветчину нарезать тонкими полосками, помидоры кубиками. Зелень и чеснок мелко порубить. Хлеб порезать на кубики и обжарить на сковороде с некоторым количеством разогретого масла.

Все ингредиенты смешать в глубокой тарелке, посолить, поперчить и перед подачей к столу сдобрить соусом.

В принципе, для данного салата совсем необязательно готовить гренки самостоятельно. Можно приобрести готовые сухарики. Лучше брать пшеничные, но подойдут и ржаные. Что касается вкусовых добавок, то тут всё зависит от предпочтений самой хозяйки и её любимого мужа. Отлично дополнят вкус обычные сухарики с солью или со вкусом чеснока. Неплохо будут сочетаться с остальными ингредиентами сухарики с хреном или со вкусом солёных огурчиков.

Рецепт с курицей и крабовыми палочками

Вообще, салат «Любимый муж» достаточно вариативен. Рецепт может включать самые разнообразные ингредиенты. Главное, чтобы в нём присутствовало достаточное количество мясных продуктов. Таковым, например, является вариант с курицей и крабовыми палочками. Для него надо приобрести:

• куриное филе – 250-300 г;
• крабовые палочки – 200-250 г;
• грибы (шампиньоны) маринованные – 150-200 г;
• кукуруза консервированная – 1 банка (200-220 г);
• яйца – 2 шт.;
• морковь – 1 корнеплод;
• репчатый лук – 1 головка;
• свежие томаты – 1 шт. для оформления;
• свежий огурец – 1 шт. для оформления;
• листья салата – 2-3 шт.;
• майонез – для заправки;
• соль и перец – по вкусу.

Несмотря на такое разнообразие ингредиентов, подобный вариант салата «Любимый муж» готовится очень легко. Курицу и яйца сварить и остудить. Яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков и мелко порезать в разную посуду. Лук нарезать полукольцами, морковку пошинковать на тёрке для моркови по-корейски. Оба овоща вместе обжарить на масле и тоже дать остыть. Банку с кукурузой открыть и выложить продукт в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Курицу и крабовые палочки порезать на небольшие кусочки.

На плоское блюдо положить листья салата и можно приступать к выкладке всех ингредиентов. Собирать блюдо нужно в следующем порядке, удабривая каждый слой заправочным соусом:

• обжаренный лук и морковь;
• яичные желтки;
• кукуруза;
• мясо курицы;
• грибы;
• яичные белки;
• крабовые палочки.

Украсить салат можно дольками помидоров и нарезанным кружочками огурчиком. Можно, конечно, поступить и попроще, смешав все ингредиенты, посолив, поперчив и сдобрив желаемым количеством майонеза. Тут уже дело вкуса.

Салат Любимый муж с помидорами

Другой вариант этого популярного салата включает в себя свежие помидоры. Они служат главным украшением блюда, поэтому для готовки лучше отобрать самые крепкие и зрелые томаты.

Ингредиенты:

• копченое куриное мясо – 280 г;
• помидор – 2-3 шт.;
• грибы – 250 г;
• куриное яйцо – 2-3 шт.;
• плавленый сыр – 150 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• майонез – 120 мл;
• соль и специи.

Как приготовить салат с помидорами:

1. Вымытые и высушенные грибы нарезают тонкими дольками и выкладывают на раскаленную сковороду. После испарения всей влаги в грибы добавляют растительное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Спустя 15 минут сковороду можно снимать с огня. Перед тем как добавить этот ингредиент в салат, его необходимо посолить, поперчить и остудить до комнатной температуры.
2. Куриные яйца отваривают вкрутую, остужают и очищают от скорлупы. После их трут на терке.
3. Плавленые сырки немного замораживают в холодильной камере для удобства и также натирают на мелкой терке.
4. Измельченные яйца и сыр смешивают с майонезом.
5. Копченое мясо очищают от кожи и костей и режут некрупными плоскими ломтиками.
6. Все составляющие выкладывают друг на друга в следующем порядке: грибы, яйца с сыром, курица и снова яйца с сыром.
7. После того как салат немного постоит в холодильнике, можно приступать к украшению. Помидоры режут дольками и выкладывают в произвольном порядке: они могут покрывать поверхность салата как полностью, так и частично.

Совет! Этот вариант салата хорошо сочетается со свежей зеленью. Верхушку и боковые части блюда можно украсить петрушкой, укропом или базиликом, а в центр композиции поместить розетку из репчатого лука.

Рецепт с говядиной и картофелем

Приготовить салат «Любимый муж» можно не только с курицей или ветчиной. Отличную закуску можно сделать и положив в качестве основного ингредиента отварную говядину. Подготовить для него надо такие продукты:

• говядина – 400 г;
• картофель – 400 г;
• свёкла – 400 г;
• морковь по-корейски– 300 г;
• зелёное яблоко – 1 шт.;
• майонез – для заправки;

Овощи и мясо отварить и остудить. Овощи почистить и потереть на самой крупной тёрке. Яблоко тоже почистить и нашинковать. Мясо порезать тонкими брусочками. Салат можно выложить слоями, смазывая каждый небольшим количеством майонеза: говядина, яблоко, картошка, свёкла, морковка. А можно как обычно смешать продукты в одной посуде и заправить майонезом.

Хитрости и секреты салата «Любимый муж»

Главный секрет любого варианта салата «Любимый муж» заключается в наличии большого количества мясных ингредиентов. В эту закуску, даже в описанные выше разновидности, можно класть не только указанные мясные ингредиенты. Большинству мужчин понравятся вариации с ветчиной, отварной говядиной, курицей (варёной или копчёной), нежирной свининой и даже с колбасой, причём как варёной, так и полукопчёной. Допускается и использование разных видов мяса в одном салате. Хуже он от этого тоже не станет.

Что касается сборки блюда, то тут всё зависит от желания хозяйки. Конечно, слоёные варианты будут смотреться на столе более эффектно. Если салат готовится к празднику или другому торжественному случаю, то лучше подавать её именно в такой форме. А вот для повседневного обеда или ужина можно и перемешать все ингредиенты. Вкус от этого не поменяется, а вот немножко времени можно сэкономить. При таком способе сборке салат перед подачей обязательно надо посолить (если есть желание, то добавить немного перца), заправить майонезом и очень хорошо перемешать.

Кстати, о заправке. Салат «Любимый муж» получится вкуснее, если в качестве соуса использовать не магазинный майонез, а приготовленный собственными руками. С современной кухонной техникой процесс этот не слишком трудоёмок. А понадобятся для домашнего майонеза следующие продукты:

• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 300 мл (лучше всего оливковое, но пойдёт и обычное – подсолнечное);
• горчица – 1 чайная ложка;
• лимонный сок – 1 чайная ложка;
• соль и сахар – по щепотке.

Процесс приготовления домашнего соуса таков. Смешать блендером на самой низкой скорости все ингредиенты, кроме масла. Затем увеличить скорость прибора и небольшими порциями вливать в получаемую смесь масло. Когда всё масло будет введено, продолжать сбивать соус до тех пор, пока соус внешне не станет похож на покупной майонез.

И ещё несколько слов о способах подачи салата «Любимый муж». Мясные салатики отлично сочетаются с блинами. Так что этот вкусный и сытный салат легко можно превратить в основное блюдо, завернув его в достаточно большие и тонкие блинчики. Замечательно он будет сочетаться и с лавашом. В результате на столе появится полноценное блюдо, напоминающее шаурму.

В общем, не стоит бояться экспериментировать и радовать своих любимых вкусными закусками, взяв за основу салат с таким прекрасным названием – «Любимый муж».