Салат с огурцом и кукурузой получается настолько интересным по вкусу, что включить его можно не только в повседневное меню, но и поставить на праздничный стол. Вариаций его приготовления большое количество, поэтому любая хозяйка может подобрать наиболее оптимальный вариант. Кукуруза и огурцы настолько универсальны, что их можно добавлять даже в те салаты, в которых они ранее не присутствовали. Можно смело экспериментировать и получать совершенно новые вкусы. Средняя калорийность – 149 ккал.

Нежный салат с огурцом и кукурузой – пошаговый фото рецепт

Нежная и аппетитная закуска, приготовленная по этому фото-рецепту – отличный вариант для быстрого перекуса и подачи к праздничному столу. Ее можно даже использовать как гарнир к рыбе или мясу. Твердый сыр и зеленый лук придает салату особую пикантность и неповторимый вкус.

Если кожица у огурцов нежная и без повреждений, то оставляем ее, так как в ней находится множество полезных веществ. Если твердая, то лучше очистить.

Ваша оценка: (6 оценок, среднее: 5,00 из 5) Время приготовления: 20 минут

Количество: 2 порции

Простой салат с огурцом, кукурузой и яйцами

Очень простой и универсальный салат можно приготовить всего лишь за несколько минут. Такое блюдо обязательно войдет в число самых любимых, ведь оно свежее, легкое и при этом достаточно сытное. Так что вполне может заменить ужин.

Ингредиенты:

• Консервированная кукуруза – 200 г;
• Свежий огурец – 150 г;
• Листья салата – 100 г;
• Яйца – 4 шт.;
• Зеленый лук – 20 г;
• Укроп – 20 г;
• Соль – по вкусу;
• Сметана – 3 ст. л.

Как приготовить:

1. Куриные яйца предварительно отвариваем, после чего кладем в миску с холодной водой, а когда остынут, очищаем от скорлупы. Всю зелень и огурцы тщательно моем под проточной водой. Берем глубокий салатник и высыпаем в него консервированную кукурузу.
2. Огурец разрезаем пополам, потом режем еще на 2 части и измельчаем тонкими пластинками. Высыпаем в общую миску. Шинкуем острым ножом зеленый лук и укроп. После чего добавляем зелень к остальным продуктам.
3. Мелко нарезаем ножом или рвем руками листья салата и добавляем в миску. Отварные куриные яйца чистим от скорлупы, затем нарезаем кусочками среднего размера и отправляем туда же.
4. Перчим и присаливаем по вкусу, заправляем сметаной и тщательно перемешиваем ложкой. По желанию можно украсить свежим укропом и тертым твердым сыром. Салат готов к подаче. Угощайтесь!

Салат из кукурузы и соленых огурцов с сыром

Тунец — непростая салатная рыбка, его вкус очень желательно подчеркивать сладковатыми овощами. И это условие выполнено в этом рецепте при помощи хрустящего перчика и консервированной кукурузы. А сочетание с тунцом моцареллы придает блюду оттенок средиземноморских кулинарных традиций.

Читать: Куриный салат с кукурузой и огурцом

Ингредиенты:

• 150 г кукурузы;
• 100 г соленых огурцов;
• половинка сладкого болгарского перца;
• натуральный йогурт;
• 1 ст. ложка семян кунжута;
• 150 г тунца консервированного в собственном соку;
• лист пекинской капусты;
• 100 г маринованных каперсов;
• 3 отварных куриных яйца;
• майонез;
• 200 г моцареллы (желательно маленькими шариками).

Приготовление:

• огурцы нарежьте соломкой;
• мясо тунца выложите из банки и вилкой разберите на мелкие кусочки;
• перец нарежьте соломкой;
• каперсы покрошите;
• перемешайте майонез и йогурт в пропорциях 1:1;
• капусту нарежьте некрупными кусочками;
• яйца нарежьте кубиками;
• если моцарелла не в виде шариков, нарежьте сыр кубиками;
• смешайте кукурузу, яйца, сыр, огурец, тунца, перец, каперсы и капусту, заправьте салат соусом и подайте, финальным штрихом посыпав зернышками кунжута.

Видео по теме:

Самый популярный крабовый салат с огурцом и кукурузой

Всем любителям морепродуктов рекомендуем обратить внимание на этот фото-рецепт, в перечень ингредиентов которого входят крабовые палочки. Все продукты, которые используются для приготовления блюда, идеально сочетаются между собой.

Ингредиенты:

• Твердый сыр – 200 г;
• Крабовые палочки – 240 г;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Зеленый лук – небольшой пучок;
• Отварные яйца – 2 шт.;
• Консервированная кукуруза – ½ часть банки;
• Соль и майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Сырный брусок режем сначала на пластины, а после достаточно длинной и тонкой соломкой. Снимаем с крабовых палочек упаковку, каждую разрезаем пополам, а потом соломкой вдоль.
2. Свежий огурец моем в холодной воде. Если кожица горьковатая и жесткая, удаляем ее. Нарезаем тонкими кружочками, а потом брусочками. Достаточно мелко шинкуем небольшой пучок зеленого лука.
3. Берем глубокую миску и соединяем в ней подготовленные продукты. Предварительно отваренные вкрутую яйца шинкуем произвольно – кубиками или брусочками. Выкладываем туда же.
4. Присаливаем, заправляем майонезом и хорошенько перемешиваем ложкой. Подаем сразу, но если есть время, отправляем в холодильник, чтобы салат немного настоялся и стал вкуснее.

Салат с консервированной кукурузой, огурцом и майонезом

Для приготовления одного из самых простых огуречных салатов потребуется:

• огурчики (желательно грунтовые) – 500 г;
• 1 банка кукурузы;
• укроп – 20 г;
• майонез – 100 г;
• перец молотый.

Читать: Салат со свежим огурцом и кукурузой

Рецептура:

• Хорошо моют огурцы. Лучше это делать при помощи губки, желательно заранее отмочить огурчики в воде, чтобы отошла земля с пупырчатой кожицы.
• У овощей срезают кончики. Именно в них могут накапливаться горькие соединения кукурбитацины.
• Нарезают огурчики тонкими кружочками.
• Укроп моют, стряхивают с зелени всю жидкость, мелко рубят ножом.
• Из консервной баночки с кукурузой тщательно сливают весь сок.
• Соединяют огурцы с кукурузным зерном, укропом и майонезом. Перец добавляют по вкусу, а соли чаще всего достаточно той, что есть в майонезе и кукурузе. Перемешивают и сразу же ставят блюдо на стол. Учитывая большое количество воды в свежих огурчиках, они очень быстро выделяют жидкость.

Видео по теме:

Рецепт салата с рисом, огурцами и кукурузой

Очень питательный и насыщенный салат из отварного риса станет идеальным ужином для всей семьи. Ведь в нем есть и мясо, и свежие овощи, и сытная рассыпчатая каша. При этом продукты сочетаются очень гармонично и не требуют дополнений. Для пикантности можно добавить немного чеснока.

Ингредиенты:

• Пропаренный рис – 300 г;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Зеленый лук – небольшой пучок;
• Консервированная кукуруза – 300 г;
• Соль – по вкусу;
• Майонез – для заправки.

Как приготовить:

1. Рис высыпаем в глубокую миску, промываем хорошенько в холодной воде, после чего отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. Варим до готовности. Высыпаем в дуршлаг и споласкиваем холодной водой, тщательно перемешивая лопаткой. Оставляем над миской, чтобы лишняя вода стекла.
2. Предварительно отваренную куриную грудку (ее обязательно остужаем в бульоне) нарезаем кубиками небольшого размера. Огурец среднего размера сначала моем под проточной водой, после чего режем на мелкие кубики.
3. Выкладываем подготовленные продукты в большой салатник. Измельчаем зеленый лук и отправляем туда же. Добавляем хорошо остывшую рисовую крупу.
4. Присаливаем по вкусу и добавляем майонез. Соуса жалеть не стоит, рис его очень хорошо впитывает. Если кажется сильно жирно, часть можно заменить йогуртом или нежирной сметаной. Тщательно перемешиваем и сразу подаем.

Салат из консервированной кукурузы, огурцов, сыра

Для огуречного салатика с сыром потребуется:

• огурцы грунтовые или тепличные – 300 г;
• 1 банка кукурузы;
• листья салата – 50 г;
• зелень – 20 г;
• сыр чеддер или голландский – 100 г;
• майонез – 100 — 120 г.

Этапы приготовления:

• Банку с консервированной кукурузой откупоривают, выливают из нее весь сок, а зерно без жидкости высыпают в салатник.
• Сыр нарезают на очень мелкий кубик. Чтобы сделать это аккуратно, желательно подержать кусочек сыра в морозильнике с полчаса. Нарезанный продукт добавляют в кукурузу.
• Моют огурцы, листья салата и зелень.
• Зелень рубят ножом, а листья рвут руками на произвольные куски. Перекладывают в посуду с сыром и кукурузой.
• Огурцы нарезают на кружочки или на полукружья. Добавляют их к остальным продуктам. Остается заправить салат майонезом, перемешать его и подать готовое блюдо на стол.

Салат с капустой, огурцом и кукурузой

Гости на подходе, а вы не знаете, чем их угостить? Предлагаем очень простой рецепт оригинального и диетического салата, который разойдется на ура. По желанию в закуску можно добавить отварные яйца, а заправить майонезом. Получится более сытно.

Ингредиенты:

• Капуста – 400 г;
• Свежий огурец – 2 шт.;
• Консервированная кукуруза – 1 банка;
• Лимонный сок – 2-3 ст. л.;
• Соль – по вкусу;
• Зелень – 1 пучок;
• Растительное масло – для заправки.

Способ приготовления:

1. Шинкуем капусту острым ножом на свое усмотрение соломкой или мелкими кусочками. Слегка присаливаем и жмем руками, чтобы капуста стала мягче и сочнее. Огурцы тщательно моем под струей проточной воды. Отрезаем попки и разрезаем пополам.
2. Режем на тонкие пластины, затем соломкой. Высыпаем в миску, где уже находится пустившая сок капуста.
3. Добавляем консервированную кукурузу. Разрезаем лимон пополам и выжимаем в салат из одной половины несколько столовых ложек сока. Поливаем растительным маслом.
4. Тщательно перемешиваем ложкой. В конце измельчаем пучок зелени и высыпаем в миску. Снова перемешиваем. Свежая и очень красочная закуска готова к подаче на стол.

Вкусный и сытный салат с огурцами, кукурузой, курицей и колбасой

Что приготовить на ужин, чтобы он получился обильным, сытным и при этом достаточно легким? Предлагаем фото-рецепт салата, который отвечает всем этим требованиям. От такого необычного угощения домашние точно придут в восторг и потребуют добавки.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 100-150 г;
• Консервированная кукуруза – 100-150 г;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Красный лук – по вкусу;
• Отварная куриная грудка – 100-150 г;
• Вареная колбаса – 100 г;
• Смесь перцев, соль ­– по вкусу;
• Петрушка, укроп – по вкусу;
• Домашний майонез – 2-3 ст. л.

Как приготовить:

1. Капусту тонко шинкуем. После этого высыпаем в миску, присаливаем и отжимаем руками. Огурец нарезаем тонкой соломкой и отправляем к капусте.
2. Хорошо моем под проточной водой и мелко рубим зелень. Сладкую салатную луковицу очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами или мелкими кубиками, как больше нравится.
3. Вареную куриную грудку режем кубиком или просто разбираем на волокна. Нарезаем таким же образом и вареную колбасу, не забыв снять с нее пленку. Высыпаем в миску консервированную кукурузу и домашний майонез.
4. Немного солим, по желанию перчим и тщательно перемешиваем ложкой. Подавать такой салатик можно сразу же после приготовления, к тому же домочадцы просто не смогут больше ждать, чтобы не попробовать тот час же.

Как приготовить салат с огурцом, кукурузой и морковью

Даже самый простой салат заиграет новыми красками, если добавить в него сырую морковку. Такое блюдо можно заправлять не майонезом, а растительным маслом, это сделает его диетическим и низкокалорийным.

Морковку обязательно нужно натирать на корейской терке. Если таковой нет, стоит потратить время и нарезать морковь тонюсенькой соломкой.

Ингредиенты:

• Морковь свежая – 250 г;
• Сладкая кукуруза – 150 г;
• Свежий огурец – 200 г;
• Зеленый лук – 100 г;
• Соль, перец – по вкусу;
• Майонез – 60 г.

Способ приготовления:

1. Берем морковь, очищаем ее от кожуры, натираем на корейской терке. Высыпаем в глубокую миску. Из банки с консервированной кукурузой сливаем рассол и высыпаем ее в миску.
2. Огурец тщательно моем в холодной воде, вытираем его, после чего нарезаем соломкой средней толщины. Зеленый лук также моем, подсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем вместе с белой частью.
3. Измельченные овощи высыпаем в миску к остальным ингредиентам. Присаливаем и перчим по вкусу. Добавляем майонез и тщательно перемешиваем ложкой.
4. Оригинальная и простая в приготовлении холодная закуска готова к подаче. Кстати, консервированную кукурузу можно заменить отварной, а обычную морковку корейской.

Салат с редиской, кукурузой, огурцом, яйцом

Этот необычный порционный салат можно подать даже на завтрак (для любителей есть посытнее), а нежный яичный белок с жидким желтком придают ему оригинальности.

Читать: Заморозка капусты белокочанной

Ингредиенты:

• 50 г кукурузы;
• 1 сырое яйцо;
• 100 г языка отварного (можно заменить запеченным) говяжьего;
• 1 редиска;
• 1 ст. ложка жирной сметаны;
• 1 ст. ложка майонеза;
• 50 г соленого огурца;
• зелень укропа.

Приготовление:

• язык и соленый огурец нарежьте соломкой;
• редиску нарежьте тонкими ломтиками;
• приготовьте соус из майонеза, сметаны и рубленого укропа;
• чтобы получить яйцо-пашот, возьмите самое крупное и свежее яйцо и разбейте его в мисочку. Налейте в кастрюлю 1 л воды, дождитесь закипания и добавьте в нее 3 ч. ложки уксуса и 2 ч. ложки соли. Следя за тем, чтобы вода сильно не кипела (это может разрушить форму яйца), ложкой или вилкой энергично перемешайте воду в центре кастрюльки так, чтобы образовалась воронка и пока она не исчезла, аккуратно вылейте в нее яйцо. Отсчитайте 3 минуты, извлеките яйцо шумовкой и выложите на бумажной полотенце, обсушите;
• перемешайте все ингредиенты за исключением яйца и заправьте соусом;
• выложив порцию салата на тарелку, положите сверху теплое яйцо-пашот, надрежьте его, выпуская желток и подайте к столу.